Pestisit Analizleri

Sia Analiz

Kalıntı Analiz Laboratuvarı

LABORATUVARLAR

Kalıntı Analiz Laboratuvarı

Pestisit, zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına almak ya da zararlarını azaltmak için kullanılan madde ya da maddelerden oluşan karışımlardır.Pestisit, kimyasal bir madde, virüs ya da bakteri gibi biyolojik bir ajan, antimikrobik, dezenfektan ya da herhangi bir araç olabilir. Zararlı organizmalar, insanların besin kaynaklarına, mal varlıklarına zarar veren, hastalık yayan böcekler, bitki patojenleri, yabani otlar, yumuşakçalar, kuşlar, memeliler, balıklar, solucanlar ve mikroplar olabilir. Her ne kadar pestisitlerin kullanılmasının bazı yararları olsa da insanlar ve diğer hayvanlar için potansiyel toksisiteleri nedeniyle bazı sorunlar da yaratabilir.

Pestisitlerin Hayvanlar ve İnsanlar Üzerine Olumsuz Etkileri Nelerdir ?

Bir pestisit kimyasal bir madde ya da virüs veya bakteri gibi biyolojik bir ajan olabilir. Kimyasal pestisitlerin çoğu hedef organizmaya seçkin etkinlik gösteremedikleri için hedef organizma dışındaki organizmalarda da çeşitli hastalıklara yol açar hatta öldürücü olabilirler. Birçok pestisit insanlar için de zararlıdır. Kullanıldıkları canlıların yiyecek şeklinde insanlar tarafından kullanılmaları sonucunda insanlarda yaygın hastalıklara ve istenmeyen sıkıntılı durumlara sebep olurlar. Kimyasal pestisitlerin ve etken maddelerinin akut toksik etkileri vardır. Karbamatlar, organofosfatlar ve klorlanmış hidrokarbonları içeren birçok pestisit genetoksik etkiye sahiptir. Tarım ile uğraşan ve pestisite maruz kalan insanlarda yapılan çalışmalarda bu bireylerde yapısal ve sayısal kromozom anomalileri ile kardeş kromatid değişiminde artmalar gözlenmiştir.

Pestisitlerin kronik etkisine maruz kalan tarım işçilerinde birçok genetik hasarın yanı sıra karaciğer, böbrek ve kaslarda bozukluklar görülmüştür. Pestisitin canlılar üzerindeki etkisi fetal yaşamdan itibaren başlamaktadır. Bu ilaçlar plasentadan fetüse geçmekte ve bunun sonucu olarak düşükler, hiperpigmente ve hiperkeratatik çocuk doğumları görülmektedir. Yapılan hayvan deneylerinde ise radyoaktif olarak işaretlenip anneye verilen pestisitin 5 saat sonra plasentadan fetüse geçtiği ve fetüsün göz, sinir sistemi ve karaciğerine yerleştiği gözlenmiştir.

Organofosfatlı ve karbamatlı insektisitler ise etkilerini doğrudan doğruya periferal ve merkezi sinir sistemi üzerinde göstererek canlı yaşamını tehdit etmektedir.

Birçok pestisit insana, hayvanlara ve çevreye zarar vermektedir. Bununla ilgili ilk çalışmalar 70’li yılların başında, UNEP Stokholm İnsan Çevresi Konvansiyonu’nu hazırlayan süreçte göstermişlerdir. 30 yıl sonra ABD, Avustralya, Kanada, Japonya ve Yeni Zelanda, uluslararası baskılara boyun eğerek küresel anlaşma taslağının oluşturulmasına karar vermişlerdir.

Bu çalışmalar kapsamında KOK (Kalıcı Organik Kirleticileri) olarak adlandırılan içlerinde tarımda da kullanımı yaygın olan birçok kimyasal ürün bazı özel durumlar hariç yasaklanmış ve KOK özelliği taşıyan yeni kimyasallarında üretilmesi yasaklanmıştır. Bu anlaşma kapsamında; aldrin, endrin, toksafen, klordan, dieldrin, heptakol, mireks, DDT ve endüstriyel kimyasallar olan heksaklorobenzen ve PCB’ler yasaklanmış ve stokları takip altına alınmıştır. Türkiye’de Çok ve ark. tarafından yapılan birçok çalışmada anne sütlerinde belirli oranda bu kimyasallar bulunmuştur. Kalıcı Organik Kirleticilerden olan organik klorlu pestisitler ise Cafer Turgut ve ark. tarafından yapılan birçok çalışmada tespit edilmiş ve Toros dağlarında ise uzaktan taşınım tespit edilmiştir.

Tarım ilaçlarının kan hücreleri üzerinde de olumsuz etkileri vardır. Organofosforlu insektisitler eritrositlerin (kırmızı kan hücreleri) membran özelliklerini değiştirerek eritrosit fonksiyonun engellemektedir. Diğer bazı pestisitler de eritrositlerin boyutlarının ve yüzey şekillerinin bozulmasına ve eritrosit antioksidan sistem enzimlerinin aktivitelerinin değişmesine sebep olmaktadır. Pestisitlerin en önemli etkilerinden biri de asetilkolinesteraz enzimini inhibe etmeleridir. Bu durumda alt beyin kökünde solunum kontrol merkezlerinin baskılanması ile canlı ölüme gider. Yine pestisitlerde yapılan bir araştırmada pestisitlerin TCA enzimlerinin (malat dehidrojenaz, süksinat dehidrojenaz) inhibe olmasına sebep olduğu bulunmuştur.

Sia Analiz Laboratuvarları

Kalıntı Analiz Laboratuvarı

Sia Analiz Kalıntı Analiz Laboratuvarı’nda verdiğimiz Pestisit Analiz hizmetleri…

GIDA
Ürün Grupları Ürün Kategorileri Kategori içerisindeki özgün temsili ürünler
1. Yüksek su içerikli ürünler Yumuşak çekirdekli meyve Elma, armut
Sert çekirdekli meyve Kayısı, kiraz, şeftali,
Diğer meyveler Muz
Allium Soğan, pırasa
Meyve veren bitkiler/ kabakgiller Domates, biber, salatalık, kavun
Brassica sebzeleri Karnabahar, Brüksel lahanası, lahana, brokoli
Yapraklı sebzeler ve taze otlar Marul, ıspanak, fesleğen
Sebze kökleri ve sapları Kereviz, kuşkonmaz
Taze baklagiller Kabuklu taze bezelye, bezelye, ayşekadın fasulye, bakla, çalı fasulyesi, Fransız fasulyesi
Taze Mantarlar Şampiyon mantarı, horoz mantarı
Kök ve yumrulu sebzeler Şeker pancarı ve yem pancarı kökleri, havuç, patates, tatlı patates
2. Yüksek asit ve yüksek su
içerikli ürünler
Turunçgiller Limon, mandarin, mandalina, portakal
Küçük meyveler ve taneli küçük meyveler Çilek, yaban mersini, ahududu, siyah frenk üzümü, kırmızı frenk üzümü, beyaz frenk üzümü, üzüm
3. Yüksek şeker ve düşük su içerikli ürünler Bal, kuru meyveler Bal, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, meyve reçelleri
4a. Yüksek yağ ve çok düşük su
içerikli ürünler
Ağaç yemişleri Ceviz, fındık, kestane
Yağlı tohumlar Yağlı tohum kolzası, ayçiçeği, pamuk tohumu, soya fasulyesi, yer fıstığı, susam vs.
Ağaç yemişleri ve yağlı tohumların ezmesi Fıstık ezmesi, tahin, fındık ezmesi
4b. Yüksek yağ ve orta düzeyde
su içerikli ürünler
Yağlı meyveler ve ürünleri Zeytin, avokado ve bunlardan elde edilen ezmeler
5. Yüksek nişasta ve/veya protein ve düşük su ve yağ içerikli ürünler Kuru baklagiller/baklagiller Bakla, kuru bakla, kuru fasulye (sarı, beyaz, lacivert, kahverengi, alacalı), mercimek
Tahıllar ve bunlardan elde edilen ürünler Buğday, çavdar, arpa ve yulaf taneleri; darı, pirinç, tam buğday ekmeği, beyaz ekmek, krakerler, kahvaltılık tahıllar, makarna
6. Zor veya özgün ürünler Şerbetçiotu, Kakao çekirdeği ve bunlardan elde
edilen ürünler ürünleri, kahve, çay, baharatlar
7. Et (kas) ve Su ürünleri Kırmızı et Sığır, domuz, kuzu, av hayvanları, at
Beyaz et Tavuk, ördek, hindi
Sakatat Karaciğer, böbrek
Balık Morina balığı, mezgit, somon, alabalık
8. Süt ve süt ürünleri Süt İnek, keçi ve manda sütü
Peynir İnek ve keçi peyniri
Süt ürünleri Yoğurt ve krema
9. Yumurta Yumurta Tavuk, ördek, bıldırcın ve kaz yumurtası
10. Hayvansal kökenli
gıdalardan elde edilen yağlar
Etten elde edilen yağ Böbrek yağı, domuz yağı
Süt yağı Tereyağı
YEM
Ürün Grupları Ürün Kategorileri Kategori içerisindeki özgün temsili ürünler
1. Yüksek su içerikli ürünler Yem bitkileri
Brassica sebzeleri
Kök ve yumrulu sebzelerin
yaprakları
Kök ve yumrular
Sila
Çimen, yonca, kolza,
Karalahana/lahana
Şeker pancarı yaprakları ve pancar başı
Şeker pancarı ve yem pancarı kökleri, havuç,
patates
Mısır, yonca, çimen
Yan ürünler ve gıda atıkları (elma posası, domates
posası, patates kabukları, pulcuklar ve pulp, şeker
pancarı pulpu, melas gibi)1
2. Yüksek asit ve yüksek su
içerikli ürünler
Yan ürünler ve gıda atıkları (Turunçgil posası
gibi)
3. Yüksek yağ/ katı yağ ve
düşük su içerikli ürünler
Yağlı tohumlar, yağlı meyveler,
bunlardan elde edilen ürünler ve
yan ürünler
Bitkisel ve hayvansal kaynaklı
katı yağ/yağ
Pamuk tohumu, keten tohumu, kolza tohumu,
susam tohumu, ayçiçeği tohumu, tohum, soya
fasulyesi
Palm yağı, kolza yağı, soya yağı, balık yağı, yağ
asidi destilatı
Yüksek yağ içeren karma yem
4. Orta yağ ve düşük su içerikli
ürünler
Yağlı tohum küspesi Zeytin, kolza, ayçiçeği, pamuk tohumu, soya
küspesi
5. Yüksek nişasta ve/veya
protein ve düşük su ve yağ
içerikli ürünler
Tahıl taneleri, bunların ürünleri,
yan ürünleri ve gıda atıkları
Baklagil tohumları
Yan ürünler ve gıda atıkları
Arpa, yulaf, mısır, pirinç, çavdar, kavuzlu
buğday, triticale and buğday taneleri, pulcuklar,
middlings, kabuk ve kepek
Ekmek, bira ve içki posası
Tahıl bazlı kompozit yem
Kuru fasulye, nohut, mercimek
Tohum kabukları
6. “Zor veya özgün ürünler Sap
Saman
Arpa, yulaf, mısır, pirinç, çavdar ve buğday sapı
Ot
Yan ürünler ve gıda atıkları (Patates proteini ve
yağ asidi destilatı gibi
7. Et ve Su ürünleri Hayvansal ürün bazlı kompozit
yemler
Balık unu